Слоеная ватрушка с творогом и медом

sloenaya-vatrushka-s-tvorogom-i-medom-1-2606199sloenaya-vatrushka-s-tvorogom-i-medom-1-2712367
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г слоеного дрожжевого теста
600 г жирного фермерского творога
3 яйца
120 мл сливок
100 г жидкого меда
2 ст. л. манки
1 ч. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. ванильного сахара
мед для смазывания
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
sloenaya-vatrushka-s-tvorogom-i-medom-2-7956269sloenaya-vatrushka-s-tvorogom-i-medom-2-1343318
Выложите творог в застеленный марлей или полотенцем дуршлаг, прижмите тяжелым грузом, поставьте в раковину или в таз, чтобы стекла лишняя жидкость, 2 ч.
Шаг 2
sloenaya-vatrushka-s-tvorogom-i-medom-3-1782164sloenaya-vatrushka-s-tvorogom-i-medom-3-9721388
Разделите яйца на желтки и белки. Желтки разотрите добела с ванильным сахаром, затем смешайте со сливками и с творогом.
Шаг 3
sloenaya-vatrushka-s-tvorogom-i-medom-4-4061111sloenaya-vatrushka-s-tvorogom-i-medom-4-2356386
Белки взбейте в пышную пену. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влейте мед, взбейте в стойкую пену. В три приема, перемешивая лопаточкой снизу вверх, добавьте белки в творожную массу. Затем всыпьте в творожную массу манку с крахмалом, аккуратно перемешайте.
Шаг 4
sloenaya-vatrushka-s-tvorogom-i-medom-5-5301698sloenaya-vatrushka-s-tvorogom-i-medom-5-2284083
Тесто раскатайте и выложите в жаропрочную форму так, чтобы оно немного свисало через бортики. Выложите начинку, накройте ее краями теста.
Шаг 5
Размешайте ложечку меда с ложкой воды, смажьте этой смесью тесто. Выпекайте при 180 °С примерно 45 мин. Подавайте теплой или остывшей.