Ингредиенты:
рулька свиная 1 шт.
куриное филе 200 г
свиной язык 1 шт.
чеснок 1 зубчик
соль 3 ст. л.
куркума ½ ч. л.
паприка ½ ч. л.
Приготовление:
Рульку натрите солью, 3-4 ложки. Заверните в ткань или можно в марлю. Положите в миску и отправьте в холодильник. Каждый день переворачивайте, солите 6-7 дней.
Затем достаньте из холодильника, помойте и вымочите в большом количестве воды.Вымачивайте 6-7 часов. Пару раз поменяйте воду!
Теперь подготовьте мясо — кость нужно аккуратно вырезать, не повредив мясо со шкурой. Куриное филе порезать на несколько полосок. А язык, который мы сварили до полуготовности, порезать на несколько частей.
Рульку присыпьте черным перцем, добавьте чеснок. Филе курицы оботрите куркумой, а язык натрите паприкой.
Выкладывайте полосочки курицы и языка поочередно на мясо.
Сверните и сразу обмотайте пищевой пленкой, очень плотно, как бы стягивая.
Обмотайте ниткой для крепости. Отправьте вариться на 2 часа с момента закипания. Выньте из воды и оставьте до полного остывания, не снимая пленку, отправьте в холодильник.
Приятного аппетита!!!
